网络订餐共享餐厅机器人咖啡店……这些提案关注它们的安全

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-09-16 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

近年来,跟着互联网经济、同享经济的不断展开,传统的食物行业衍生出了多种新式商业方法。黄浦区作为上海的中心城区,网络订餐、同享餐厅、机器人咖啡店、无人便利店等新式食物业态,更是好像漫山遍野般不断涌现。但新式食物业态的呈现,也不可避免地带来了一系列食物安全的危险。对此,黄浦区政协委员、民主党派接连不断递送提案,呼吁相关部分及时跟进监管脚步,保证广阔市民“舌尖上的安全”。这些主张均被相关部分吸纳,并融入日常工作中。

图说:2016年7月29日,广西南路,参与食物安全暗访的黄浦区政协委员与运送网络订餐外卖的“快递小哥”攀谈。刘子烨 摄

一次暗访催生一波提案

自2016年起,黄浦区政协委员、民主党派开端全面重视新式食物业态安全问题,黄浦区政协展开了食物安全暗访活动,并特别增加了暗访线上食物安全的内容。

该年7月29日下午,12名黄浦区政协委员实地查看了肇周路、梦花街、寿宁路的多家餐饮单位卫生状况,其间包含数家网络订餐渠道的外卖网点。当天,委员一共暗访了近20家单位,历时3个多小时。据委员反映,部分被访餐饮单位首要存在如下问题:商家证照过期,工作人员不太考究个人卫生,食用调料没有加盖摆放,操作间内人员进出频频,消毒餐具没有按规则摆放等。

其间,最令委员形象深化的,是网络订餐“线上线下截然不同”的现象。部分网络订餐饭馆,在线上发布的相片,均是明厨亮灶、环境高雅,效果委员来到现场一看,登时大跌眼镜:店内环境杂乱不说,工作人员赤膊上阵,一边收钱一边下厨,看了让人胃口大减。

针对委员发现的食物安全短板,黄浦区商场监管局安排执法人员对“问题单位”进行整改,或依法予以撤销,或责令其中止运营行为。

委员以为,若要保证广阔用餐者“舌尖上的安全”,关键在于“治本”,从准则层面加强监管。那天参与食物安全暗访举动的委员,整理总结了暗访中发现的一系列问题,并进行了深化调研,终究,他们的调研效果,都转化成为团体提案、个人提案。

在2017年的黄浦区政协二届一次会议上,民盟黄浦区委递送提案,主张相关部分应采用以下监管办法:催促第三方渠道查看入网餐饮单位资质证明,催促第三方渠道公示入网餐饮单位的基本信息、负面信息、政府监管信息;凭借互联网技能,全面执行食物可追溯准则;试点网络订餐食物安全保险准则。

从2017年到2018年,部分黄浦区政协委员从不同视角编撰递送提案,聚集新式食物业态安全问题建言献计,都得到了采用和执行。

图片来历:东方IC

安全职责主体怎么确认

进入2018年,除了继续蓬勃展开的网络订餐之外,更多新式食物业态好像享餐厅、机器人咖啡店、无人便利店等,在黄浦区生根发芽,进入大众视界,引起部分民主党派关于衍生的食物安全问题的重视。

2018年6月,上海首家同享餐厅在打浦桥日月光商场开业,农工党黄浦区委经过调研,提出以下疑问:餐食制造、运送、摆盘、出品的整个进程,被分隔在不同的两个企业主体。对此运送进程的食物质量怎么保证?其安全职责主体怎么确认?

同年6月,上海首家机器人主题咖啡店在淮海中路K11商场开业,农工党黄浦区委质疑道:该店的咖啡制造进程,都由机器承揽,对此机器运用的安全性怎么保证?

在本年1月举办的黄浦区政协二届三次会议上,农工党黄浦区委递送提案指出,“新”型食物业态都是“新”在各个食物供给环节,这对传统的食物安全监管方法提出了巨大应战。对此,政府应当自动作为,立异监管方法,保证食物安全。

提案提出,职能部分要对新式食物业态进行分类监管监督,促进企业拟定相应的处理规章准则,应及时展开第三方食物安全危险评价,加强对危险点的防控。

图说:咖啡机器人(漫画)。周菲/画

规范新式食物业态展开

黄浦区商场监管局对提案进行了仔细处理和答复。在本年的一件相关提案答复中,该局介绍了当时新式食物业态的首要方法、推动新式食物业态监管的首要行动,正在施行新式食物业态分类监管办法,根据企业的种类业态、规划巨细、管控水平、质量状况、违法违规等状况,界定危险等级,根据不同危险等级施行分类监管,针对诸好像享餐厅、无人便利店等食物安全危险较低的业态,采用审慎监管办法,辅导协助企业执行好索证索票、信息追溯等源头防控办法,尽可能将食物安全危险降到最低;针对比如网络供餐等食物安全危险较高的业态,经过加强线上线下巡查、随机查看、要点环节抽检、实时监控等办法,实施进程严管、危险严控。

“将催促企业执行食物安全自查、危险陈述和危险操控等相关准则,针对食物业态立异,从质料收购到生产工艺、再到储存运送等各环节逐个展开危险排查,经过改善工艺等方法削减或操控安全危险,保证所生产运营的食物安全。”黄浦区商场监管局表明,鉴于不同新式食物业态的危险操控点不同,对食物安全操控的专业要求较高,他们方案引进第三方评价组织,对新式食物业态的相关产品的质量、规范,展开针对性的食物安全危险评价,为答应和监管供给根据。

通讯员 刘子烨 新民晚报记者 江跃中

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